重庆巴渝厨师培训学校专业简介

发布网友发布时间：2024-08-12 12:02

共1个回答

热心网友时间：2024-08-12 12:20

重庆巴渝厨师培训学校提供不同阶段的强化班、精英班和大厨班，旨在培养适应市场经济的烹饪专业人才。

三个月强化班

目标是培养应用型人才，能胜任星级酒店、宾馆工作。理论课程包括《烹饪概论》等，实作部分从基础刀法演示到川菜、家常菜制作，特级教师亲授，学员动手实践。

半年制精英班

此班旨在培养大饭店厨师长或行政总厨，实作内容丰富，涵盖八大菜系经典，海鲜烹饪及成本核算，特级教师手把手教学，全面提升烹饪技能和厨房管理能力。

一年制大厨班

此班注重理论与实践的结合，学员能管理星级酒店，理论涵盖《星级酒店管理》等，实作涵盖八大菜系及中西式糕点制作，全面培养高级厨师和管理人才。