青尖椒炒茄丝做法

发布网友发布时间：2024-08-11 15:56

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热心网友时间：2024-08-20 02:23

首先，准备所需食材，将青茄子和小西红柿切成细长的条状，青尖椒也切成同样细丝，以便后续烹饪。

接着，将炒锅放在炉火上，倒入适量的食用油，调整火力至中大火，当油温达到六成热时，迅速放入切好的蒜末和葱花，用中小火慢慢煸炒，待其释放出浓郁的香味。然后，加入切好的小西红柿，用锅铲翻炒，让其充分释放出汁水。西红柿的酸甜汁液为这道菜增添了风味。

接着，将切好的茄丝倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，确保每一条茄丝都裹上汁液。此时，可以适量加入清水，盖上锅盖，转为中小火焖烧，让茄丝充分吸收水分，慢慢变软。这样做能让茄丝更加入味，口感更加嫩滑。

最后，待茄丝变软后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，充分搅拌均匀，让每一条茄丝都吸收了丰富的味道。至此，一道美味的青尖椒炒茄丝就完成了，色香味俱全，营养丰富，是一道家常又健康的菜肴。