...酒文化厚重品质非凡(安徽凤阳明太祖经筵酒)
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发布时间：2024-08-11 15:56
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时间：2024-10-25 14:42
老一辈人对凤阳的花鼓戏比较熟悉,而外地人对于凤阳除了花鼓戏好像也不了解其它了。 说到凤阳,可能很多人都觉得这个地方有花鼓戏的传统和历史,因为这里有着很多优秀的传统文化。而凤阳的酒厂明太祖经筵酒,就是其中之一。今天就跟大家一起去了解一下这酒厂的故事吧!
在古代,人们用一种叫做“春”的东西来形容当时的人是十分豪爽、热情好客的。所以在一些重要的场合下也需要喝上一杯美酒助兴。而凤阳的美酒也是如此。在过去,许多文人墨客都有着对柳林河流域酿造美酒的情怀。这些诗词歌赋更是为当地留下了浓厚的文化底蕴,让凤阳成为中国古老的历史名城之一。
到了唐宋时期,由于社会经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高。因此,“春酒飘香千家醉,满街飘香万里芳”。而这种风味独特又别具一格的风土人情使得当地的白酒品牌越来越多,这也导致凤阳成为了一个非常具有特色的地方酒类产品生产基地。凤阳的酒厂在明清的时候曾一度闻名于全国,并且远销海外。“西不入川”、“东不进皖”、“南不入秦”,可以说,凤阳已经成了我国著名的酒乡。而随着时间变迁,现在的凤阳市区逐渐被外地人所熟知,但对于本地人的记忆却不是很深刻,除了凤阳之外,好像很少听说其他的酒品。
现在,提起凤阳的话,我们可以直接想到它悠久的历史以及独特的酒文化。凤阳的酒文化源远流长,早在周朝时就有关于制酒的方法,其特点就是采用高粱米和玉米等多种谷物作为原料制作成曲,通过自然发酵形成酒。而后经过蒸馏提纯得到高度原浆酒液,然后进行窖藏陈放。酒体丰满醇厚,入口甘润绵软,回甜净爽。而凤阳还有很多比较特别的特点,如:凤鸣岐山、凤凰古城等,而且凤阳还开设了很多的酒业公司,例如金龙泉酒业有限公司,陕西天冠集团有限责任公司等等。
当然,除了这些知名的品牌之外,其实市面上还有不少优质的产品。比如宝鸡凤翔县生产的华山论剑系列,柳林镇出产的绿脖子小烧酒,都是品质优良的好酒。此外,还有陕西特有的凤尾大麦酒,这是我国北方地区比较有名的一种白酒,也是我国四大名酒之一。
总而言之,虽然凤阳美景遍布全国各地,但是对于外省的人来说,凤阳并不是很受欢迎,尤其是在一些特殊的日子和节日中,更是少不了美酒佳肴招待亲朋好友,所以大家不要再只关注那些知名度低,质量高的酒水了,毕竟每个人都喜欢自己的那款凤年酒,如果你想尝试一款不错的凤年酒,一定要买回去亲自试试哦。
安徽凤阳明太祖经筵酒
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
2021年1月1日起,“明太祖御宴”正式启用并停产!
1.明太祖御宴
明太祖御饮酒,源于唐代大诗人杜甫的一首《凉州词》,当时正值天寒地冻之时,当地百姓就喜欢喝点小烧烤来取暖,于是便把这种“过日子不吃烧烤”这句话挂在了嘴边。“清晨起来照亮我的床头雪花飘落。”杜甫写道。他自幼酷爱饮酒,每逢佳节或亲朋相聚都会小酌几杯,以此表达对长辈们的思念与尊敬。
据史书记载,宋朝时期人们开始使用高粱等粮食作物来制作祭祀用品——玉米酒。《凤翔县志》记述:“凤翔有金盆子,因盛满美酒而得名为“金盆”,后改名“凤阳”。明代万历皇帝萧纲曾下诏书称:每年正月一日至次年的二月初三,都要到此去接送先人的神灵祈福。元世祖忽必烈钦定皇宫内供玉液琼浆献给武帝,并说:“吾赐一滴血加在我身上,请诸君共尝!”
据相关资料记载,“明太祖御宴酒”始创于民国初年。该酒选用水源来自秦岭南麓、西靠岐山腹地的淮北平原,精选优质小麦和糯高梁等五谷杂粮进行酿造,采用传统工艺固态续渣混蒸老五甑技术,长期窖藏,精心调味,方成美妙的琼浆玉液。其色微黄透明,酱浓谐调、口感醇甜爽净、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香持久的特点被誉为我国北方“麸曲酱香型白酒典范”。
2.明太祖御宴
明太祖御宴,是安徽省凤阳市明光市的特产之一。明太祖御宴酒厂位于凤阳市东关乡凤凰村,坐拥千年古镇—明湖湿地上的龙溪泉水,这里四季分明气候温润,空气清新,土壤肥沃适合种植农作物和农作物生长;拥有独特的自然条件及丰富的历史文化资源。
明太祖御宴以其纯净的天然矿物成分和独特风味而著称于世。该酒无任何化学物质添加,从生产到出厂历经5年以上时间。“酒体晶莹剔透,酱香突出,入口绵柔顺滑、余香悠长”。该酒包装简洁大气、时尚靓丽。
