商业业态超级市场

发布网友发布时间：2024-08-11 15:59

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热心网友时间：2024-08-13 05:48

中国的商业业态中，"超级市场"（Supermarket）在中国业内被称为"标超"。一位日本流通专家指出，中国常见的小型超市（Ministore）占据了大部分市场，而非传统意义上的超级市场。标超的营业面积通常在300-500平方米，且生鲜食品的经营比重较低，这令专家对中国超级市场的发展表示担忧。中国政府通过1994年的政策推动，将超市发展纳入城市现代化进程，特别是1995年国务院推广连锁经营，超级市场迅速扩张，但随着外资大型综合超市（Hypermarket）的涌入，标超发展放缓。

小型超市的转型成为必然，因为生鲜食品的经营是超级市场竞争力的关键。中国本土连锁超市认识到必须转向经营生鲜食品，理由包括：与国际零售竞争的战略优势，利用对中国消费者习惯的深入了解；生鲜食品超市能提供差异化竞争，尤其在地域化和个性化方面；以及随着食品安全要求提高和国家市场整顿，超市经营生鲜食品的市场条件改善。上海的超市正进行转型，将大型超市改造成全品类生鲜超市，效果显著，但转型方式分为中低档和中高档，后者效益更高。

大型综合超市在中国占据主导，主要由于价格、一站式购物需求以及城市化进程的推动。外资在大型综合超市市场占据主导，恶性竞争加剧，同时百货化趋势明显，引入更多品牌和个性化商品。然而，缺乏国家规划的无序发展对中小商业和市场秩序产生负面影响。外资大型综合超市开始进入二、三类城市，加剧竞争，反映出中国消费水平提升对零售业态的影响。

便利店（CVS）方面，上海作为中国便利店的发源地，从1993年到2004年取得了显著发展，为居民提供了便利服务，成为现代零售业态创新的典范，尤其在商品安全和夜间便利性上做出了重要贡献，同时推动了传统小商店的现代化转型。上海的便利店模式对国际零售业产生了影响，被认为是其他国家需要长时间才能达到的发展速度。