天下第一鲜特点
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发布时间：2024-08-11 15:59
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时间：2024-08-22 19:15
天下第一鲜的美誉归于文蛤，又名花蛤、黄蛤或圆蛤。其贝壳特征独特，两片坚厚并带有花纹，内侧洁白如玉，形状扁平如舌，形似古代月斧，故又称月斧。
文蛤以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名，富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素等营养素，为美食中的佼佼者。在古代经典《本草纲目》中，已有记载它用于治疗疮疖、解酒养身，并能有效消解痈疽。现代研究也证实，文蛤具有抑制肝癌、改善哮喘、治疗慢性支气管炎和淋巴结核等多种功效，常食能滋补强身。自唐代以来，文蛤便已作为宫廷贡品，备受尊崇。
文蛤的美味不仅在于其口感，更在于其丰富多样的烹饪方式，如炒、爆、烩、氽等，每一种都能展现出其独特的鲜嫩。一盘成菜，饱满含汁，滑嫩可口，鲜味独步群菜。单看其个体，如银斧般闪烁，整体望去，则如玉色交融，堪称集美学、形态美和味美于一身的珍馐佳肴。
扩展资料
天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，又名炒月斧。文蛤又名花蛤，为海产贝壳类。因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。（梁〕元帝特作文赞美“蛼螯味高”。《西阳杂俎》载“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味，数逾数千万矣。”宋仁宗把蛼螯视为珍味。欧阳修的初食蛼螯诗中说鸡豚鱼虾都不能与蛼螯比美，并恨自己吃文蛤太晚。
天下第一鲜的特点
1．天下第一鲜即文蛤，又名花蛤、黄蛤、圆蛤，其贝壳两片，坚厚有花纹，内则光白如立，扁平如舌状，形如古代兵器中的月斧，故又称月斧。2．文蛤味美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素。3．据《本草纲目》中记载，以治疮疖，解酒素养，消痈疽等有疗效。又据近代研究，...
天下第一鲜特点
天下第一鲜的美誉归于文蛤，又名花蛤、黄蛤或圆蛤。其贝壳特征独特，两片坚厚并带有花纹，内侧洁白如玉，形状扁平如舌，形似古代月斧，故又称月斧。文蛤以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名，富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素等营养素，为美食中的佼佼者。在古代经典《本草纲目》中，已有记载它用于治疗...
文蛤为什么被称为“天下第一鲜”
有两点1，它烧完吃起来很鲜，2相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
天下第一鲜的做法
天下第一鲜的特色：饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜。看个体似银斧灿灿，看全部则玉色溶溶，堪为以美、形美、味更美的珍馐。教您天下第一鲜怎么做，如何做天下第一鲜才好吃 1．先将文蛤壳劈开，用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下，洗后带水放在碗内，不要放在竹篮里，以免水分沥干。2．将文蛤肉...
天下第一鲜的介绍
因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。（梁〕元帝特作文赞美“蛼螯味高”。《酉阳杂俎》载“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味，数逾数千万矣。”宋仁宗把蛼螯视为珍味。欧阳修的初食蛼螯诗中说鸡豚鱼虾都不能与蛼螯比美，并恨自己吃文蛤...
文蛤为什么俗称天下第一鲜
原因如下：文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治
天下第一鲜是什么?你偿过吗?
〔风味特点〕1.天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，又名炒月斧。文蛤又名花蛤，为海产贝壳类。因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。（梁〕元帝特作文赞美“蛼螯味高”。《西阳杂俎》载“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味，数逾数千万...
花甲是什么食物
天下第一鲜是什么
文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”的美称。 文蛤贝壳背缘呈三角形，腹缘呈圆形，两壳大小相等；贝壳表面膨胀，光滑，有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富，变化多端；大个体则较为恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带，以及浅海地区的细沙或泥滩中。文蛤肉细味美，蛋白质含量...
南通有什么特色菜 江苏南通著名的十大名菜
9、本港煨竹蛏竹蛏又名马刀，属海产贝类，是蛏类上乘之品，尤为珍贵。如东竹蛏与天下第一鲜文蛤，堪称“海鲜之双壁、扶海之双鲜”，甲冠天下。将竹蛏干制后白煨则风味更佳。闻名遐迩的本港煨竹蛏更是独树一帜，堪称如东海味一绝。10、海底松炖云肺该菜采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜的海蜇头...
