猪肉炖粉条怎么做美味又简单?
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发布时间：2024-08-11 16:31
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-16 16:37
材料：
猪五花肉：500克
干粉条：200克
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：1大勺
姜：几片
蒜：几瓣
葱：适量
八角：1-2个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
盐：适量
糖：适量
鸡精或味精：少许
清水：适量
食用油：适量
做法：
准备材料：将五花肉切成大块，粉条提前用温水泡软，姜切片，蒜拍碎，葱切段。
焯水：锅中加水烧开，放入五花肉块，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至肉块表面微焦，出油。
加香料：加入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。
调味：加入老抽、生抽、料酒、糖，翻炒均匀，让五花肉块上色并吸收调味料的味道。
炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至1小时，直到五花肉变得酥软。
加粉条：将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮，直到粉条完全吸收汤汁，变得饱满透明。
调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，肉质酥烂，粉条入味。
出锅：撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
五花肉选择带点肥膘的部位，炖煮后更加鲜美。
粉条的泡发时间不宜过长，以免炖煮时煮烂。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
这样一道美味的猪肉炖粉条就完成了，它的鲜香浓郁，肉质酥烂，粉条滑爽，是一道非常适合家庭聚餐的温馨菜肴。
热心网友
时间：2024-08-16 16:38
材料：
猪五花肉：500克
干粉条：200克
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：1大勺
姜：几片
蒜：几瓣
葱：适量
八角：1-2个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
盐：适量
糖：适量
鸡精或味精：少许
清水：适量
食用油：适量
做法：
准备材料：将五花肉切成大块，粉条提前用温水泡软，姜切片，蒜拍碎，葱切段。
焯水：锅中加水烧开，放入五花肉块，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至肉块表面微焦，出油。
加香料：加入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。
调味：加入老抽、生抽、料酒、糖，翻炒均匀，让五花肉块上色并吸收调味料的味道。
炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至1小时，直到五花肉变得酥软。
加粉条：将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮，直到粉条完全吸收汤汁，变得饱满透明。
调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，肉质酥烂，粉条入味。
出锅：撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
五花肉选择带点肥膘的部位，炖煮后更加鲜美。
粉条的泡发时间不宜过长，以免炖煮时煮烂。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
这样一道美味的猪肉炖粉条就完成了，它的鲜香浓郁，肉质酥烂，粉条滑爽，是一道非常适合家庭聚餐的温馨菜肴。
