红烧日本豆腐的制作及技巧是什么

发布网友发布时间：2024-08-11 16:01

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热心网友时间：2024-08-11 16:24

1、日本豆腐切块要稍微厚点，一条切成6块为宜，避免烹饪时散架。
2、日本豆腐要先油煎定型和激发出香味，火候不宜过小，否则会吃油进去，造成油腻，建议保持中火即可。
3、日本豆腐回锅焖时，5分钟左右能入味的，况且出锅时要勾芡。
4、蒜苗和辣椒得较后放，不然色泽看着不明亮，枯焉焉的，味道和口感也变差。

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