海参内的肉筋能吃?

发布网友发布时间：2024-08-11 17:37

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热心网友时间：2024-08-11 17:48

海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”，是海参的神经系统，吃海参的人相信对海参皂甙都有所耳闻，海参皂甙（也叫海参素）可是个好东西，很多癌症患者吃海参为的就是这个，海参皂甙的功效很多，可以防癌抑癌抗癌，而海参的内筋正是海参体内海参皂甙含量最高的部位，很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行动，1方面是由于对海参内筋营养价值的不了解，另外一方面则是内筋容易藏污纳垢，沙子附着在上面难以清洗。而对专业的厨师来讲，海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，这样会影响到菜式的外观美感，海参筋正是由于上述缘由，在很长1段时间里都没有得到重视。

热心网友时间：2024-08-11 17:48

干的海参肉筋挑开，有益于海参发泡。新鲜的海参可以吃，固然挑掉最好