怎么做香辣牛肉酱

发布网友发布时间：2024-08-11 23:10

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热心网友时间：2024-08-29 02:23

准备材料
制作香辣牛肉酱所需的材料很简单，包括牛肉（200克）、青红椒各2个、蒜苗（10根）、姜片、葱姜蒜川香料、豆瓣酱（2勺）、生抽、老抽、味极鲜酱油、盐、糖、料酒、花椒、香叶、干辣椒等。
切肉煸炒
首先将牛肉切成丁，加入适量生抽、料酒、盐、葱姜蒜川香料，腌制15分钟左右。然后将肉丁入锅，倒入适量油，煸炒至肉变色。将姜片加入锅中和肉一起炒匀，然后加入豆瓣酱、干辣椒炒匀后，加入适量的水煮开，小火炖煮5分钟。
加入蔬菜烹饪
接着，将青红椒洗净切成条状，蒜苗去掉头尾，洗净切段备用。接着将炖煮好的牛肉酱加入适量生抽、老抽、味极鲜酱油、盐、糖、香叶、花椒等调料。煮沸后加入青红椒、蒜苗继续翻炒，使其充分混合入味。较后，出锅前加入适量蒜末和醋即可食用。
总结