秋葵炒鸡蛋的做法是什么?
发布网友
发布时间：2024-08-12 00:02
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-16 20:40
【材料准备】
秋葵：适量（一般10-15个左右）
鸡蛋：3-4个
蒜末：适量
食盐：适量
生抽（酱油）：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
【步骤】
准备秋葵：将秋葵洗净，去掉两头，用滚水焯一下，可以去掉秋葵的粘液，焯水时间不宜过长，以免秋葵变得太软，失去脆嫩口感。随后捞出秋葵，立即放入冷水中浸泡，以保持翠绿色。
鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散备用。
炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固成形后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块状，颜色金黄，然后盛出备用。
炒秋葵：锅中留少许油，加入蒜末爆香，随后加入焯好水的秋葵，快速翻炒。
调味：加入适量的食盐和生抽调味，根据个人口味调整。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新加入锅中与秋葵一起翻炒，使鸡蛋和秋葵充分混合。
出锅：最后，可以根据个人喜好加入少许鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
秋葵焯水时可以加入少许食盐和几滴食用油，有助于保持秋葵的绿色。
炒秋葵时火不宜太大，以免秋葵出水变得黏糊。
鸡蛋不要炒得过老，保持嫩滑的口感更佳。
如果喜欢辣味，可以在炒秋葵时加入一些切碎的辣椒一起炒。
这样一道简单的秋葵炒鸡蛋就完成了，既保留了秋葵的营养，又有鸡蛋的香滑，是一道非常适合家庭日常餐桌的健康菜肴。
