豆豉鱼拌苦菊三款常见的做法做好苦菊美食有帮助
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发布时间：2024-08-07 16:31
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时间：2024-08-07 19:37
### 豆豉鱼拌苦菊的做法
**做法1：**
将苦菊洗净，切段后放入大碗中。打开豆豉鲮鱼罐头，将鲮鱼撕成小段，与苦菊混合拌匀即可。
**做法2：**
苦菊洗净切段，放入盆中。将豆豉鲮鱼罐头的豆豉和汤汁倒入盆中，与苦菊拌匀。将鲮鱼撕碎后加入，轻轻拌匀即可。
**做法3：**
苦菊洗净切段，与红萝卜丝一起放入碗中。打开豆豉鱼，撕碎后加调料（盐、蒜末、陈醋、鸡精、糖、耗油）拌匀。炸香松子后加入，再次拌匀即可。
### 苦菊是什么菜
苦菊是一种草本植物，属于菊科、菊苣属，在南欧和中国南京等地有分布。它喜欢冷凉气候，初夏开花，嫩叶可食用，适合生食、煮食或作汤。
### 吃苦菊的好处
1. 苦菊富含膳食纤维，有助于排毒、保持肠道健康，并可能预防癌症和控制血糖。
2. 其胡萝卜素含量丰富，对眼睛和皮肤健康有益。
3. 含有维生素B1，有助于预防脚气病等神经系统疾病。
4. 丰富的铁元素有助于预防贫血。
5. 烟酸能抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降低血压。
### 豆豉鱼的营养价值
豆豉鱼富含蛋白质，易于消化吸收。鱼肉的脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸。此外，它还含有高水平的无机盐和维生素，尤其是磺、磷、钙、铁等。青鱼还含有硒、碘等微量元素，具有抗衰老和抗癌功效。豆豉含有尿激酶，有助于溶解血栓，同时还含有多种营养素，有助于消化和预防疾病。
