毛山药是脆的吗

毛山药是脆的还是软的毛山药一般都是脆的，它所含的水分比较多，纤维质地比较粗糙易折断，表皮相对比较光滑、毛须较少，而表皮毛须浓密、不光滑还有疙瘩的铁棍山药质地结实、细腻，口感比较绵软，毛山药不论做什么菜都是香脆爽口的。毛山药是脆的毛山药就是普通的山药、菜山药，一般情况下都是脆的，...

脆的。毛山药是脆的。是一种茎蔓生植物，分布广泛，喜欢向阳温暖的地方，对土壤的要求很高。毛山药含有淀粉酶、维生素B1等营养物质，味道甜美、香脆细腻。是炒着吃还是煮汤，都能保持脆爽的口感，是一道爽口的菜肴。

毛山药是脆的。毛山药是山药的一种，茎蔓生植物，分布地区广，喜欢向阳温暖的地方，对土壤的要求极高。白绿色叶子，雌雄异株，茎块为球棒状，长1米左右，粗4cm-6cm左右。含有淀粉酶、维生素b1等营养物质，味道甜美、香脆细腻。毛山药是脆的。毛山药是山药的一种，茎蔓生植物，分布地区广，喜欢向阳温...

通常来说是脆的。毛山药通常来说是脆的。它所含的水分比较多，纤维质地比较粗糙，容易折断，表皮相对比较光滑、毛须较少。不过，不同的毛山药的口感可能会有所不同，比如有的毛山药可能因为生长环境等因素，口感会比较绵软。毛山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常...

该药是脆的。1、纤维含量较低：毛山药的纤维含量相对较低，纤维是食物中的结构成分，对食物的硬度和脆度有一定影响。纤维含量较低的食物更容易破碎，因此毛山药相对较脆。2、水分含量较高：毛山药中水分含量较高，水分是食物中的一个重要组成部分，对食物的质地和口感有很大影响。水分含量较高的食物更...

根据描述，毛山药通常被认为是脆的。其特性在于含有较多水分，纤维质地粗糙，易折断，表皮光滑，毛须相对稀疏。相比之下，铁棍山药因其表皮毛须浓密、不光滑且有疙瘩，质地更为结实和细腻，口感上更为绵软。无论是炒菜还是煮汤，毛山药都能呈现出香脆的口感，如拔丝山药，通过炸制后与糖液的结合，使其...

该植物是糯的。根据什么值得买网查询得知，一般脆性山药较粗，糯性山药较细，遇到较细的脆性山药如何第一时间区分要看须根。一般脆性山药须根较少，少数的须根也比较柔软，所以脆性山药有时又称为“明山药”；而糯性山药一般须根较多，须根较长而且生硬，故糯性山药有时又称为“毛山药”。

两者除了从外形上有明显的区别外，在口感的区别也很大。毛山药无论煮多久的时间，从口感上来说都是脆的，经常被做成爽口的菜。而铁棍山药放在锅里煮10分钟，口感就会变的香甜，且久煮不散。3、质地的区别 毛山药水分多，比较水灵，用手捏就能捏出水分，且容易折断，质地纤维相对粗糙。而铁棍山药质地...

其次，**铁棍山药的断面色泽较深**，放置一段时间后颜色变化不大，而**毛山药的断面色泽较浅**，放置一段时间后颜色会变深。此外，在**口感方面**，铁棍山药因其质地坚硬如铁棍而得名，口感糯滑，适合熬粥或制作汤品，而毛山药口感脆嫩，适合清炒或凉拌。总的来说，铁棍山药和毛山药各有其独特的...

山药又称毛山药、薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。性状：毛山药略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15至30厘米，直径1.5至6厘米。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面...