苹果山药糕的家常做法是什么?
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发布时间：2024-08-11 15:37
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时间：2024-08-15 21:29
【材料准备】
山药：200克
苹果：1个（中等大小）
糯米粉：100克
白糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
食用油：少许（用于抹模具）
【步骤】
准备食材：将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出待用。苹果洗净去核，切成小丁备用。
制作山药泥：将蒸熟的山药块放入碗中，用勺子或者土豆压泥器压成细腻的山药泥。
和面：将糯米粉倒入山药泥中，加入适量的白糖（根据个人口味），慢慢加入清水，边加边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。
加入苹果丁：将切好的苹果丁均匀地拌入面团中，使苹果丁分布均匀。
模具准备：取一个平底的容器或模具，用少许食用油抹匀模具内壁，防止粘连。
蒸制：将和好的面团均匀地铺在模具中，用手或者刮刀压实，表面可以稍微整理一下，使其平整。
开始蒸糕：将准备好的模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸约30分钟至糕点熟透。
出锅冷却：蒸好的苹果山药糕取出后，放置一旁冷却至室温，这样更容易脱模且口感更佳。
脱模切片：将冷却后的苹果山药糕从模具中取出，切成适当大小的块状即可食用。
【小贴士】
山药的选择：最好选择新鲜的山药，口感更加细腻。
苹果的选择：选择酸甜适中的苹果品种，可以使糕点的口感更加丰富。
糖量的调整：根据山药和苹果的甜度以及个人口味来调整糖量。
蒸制时间：根据糕点的厚度来调整蒸制时间，确保糕点完全熟透。
总之，苹果山药糕不仅味道独特，而且富含多种营养成分，是一种健康的甜品选择。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都非常适合。
