花生和毛豆一起煮的方法

发布网友发布时间：2024-08-11 15:53

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热心网友时间：2024-08-22 21:18

煮毛豆大约需要10分钟左右。如果不剥去豆荚，煮的时间会稍微长一些，通常15分钟左右即可，如果喜欢口感更脆的，可以煮10分钟左右。相比之下，煮花生则需要至少半小时以上。花生虽然可以生吃，但煮熟后口感会更佳，煮得不够熟的则会比较硬。为了使花生更软，建议煮40分钟左右，使用中火或大火。由于花生烹饪时间较长，建议先煮花生10分钟左右，然后再加入毛豆，这样可以确保两者能同时煮熟，同时避免毛豆过度煮熟变老。
以下是制作步骤：
材料准备：
- 花生 500克
- 毛豆 300克
- 黄酒 2汤匙
- 大蒜 3瓣
- 姜 3片
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 5个
- 花椒 20粒
- 大料 1颗
- 盐 5茶匙
- 糖 1茶匙
制作步骤：
1. 花生反复搓洗，以洗去泥沙。
2. 轻轻捏开花生的壳，使其更容易入味。
3. 毛豆清洗干净后，剪去两端。
4. 在毛豆中撒上2茶匙盐，拌匀，这样可以让煮熟的毛豆保持鲜绿色。
5. 准备好姜、蒜、花椒、大料、桂皮和干辣椒等调料。
6. 将调料放入调料盒中。
7. 等水烧开后，在锅中放入调料盒和黄酒。
8. 加入花生，再加入3茶匙盐和1茶匙糖。使用中火盖上锅盖煮10分钟。
9. 接着倒入毛豆，再煮15分钟。
10. 煮熟后捞出毛豆和花生，让其浸泡在汤汁中，然后密封放入冰箱冷藏一晚。
11. 第二天即可享用美味的五香毛豆花生。
参考资料来源：百度百科—五香毛豆花生