凉拌秋葵有哪些做法?

发布网友发布时间：2024-08-11 15:48

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热心网友时间：2024-08-31 21:41

凉拌秋葵是一种简单、清爽、营养丰富的菜品，适合在炎热的夏天食用。秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。下面介绍几种凉拌秋葵的做法：
经典蒜蓉凉拌秋葵
材料：新鲜秋葵适量，大蒜几瓣，生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油适量。
做法：
a. 秋葵洗净，去掉两头，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。
b. 大蒜剥皮，切成蒜末。
c. 将焯好的秋葵沥干水分，切成段。
d. 在碗中加入生抽、香醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
e. 将秋葵和蒜末放入调味汁中，拌匀即可食用。
芝麻酱凉拌秋葵
材料：新鲜秋葵适量，芝麻酱、生抽、香醋、糖、盐、蒜末、香油适量。
做法：
a. 秋葵洗净，去掉两头，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡。
b. 将焯好的秋葵沥干水分，切成段。
c. 芝麻酱用少量温水调匀，加入生抽、香醋、糖、盐、蒜末和香油，搅拌均匀成调味汁。
d. 将秋葵放入调味汁中，拌匀即可食用。
酸辣凉拌秋葵
材料：新鲜秋葵适量，醋、辣椒油、生抽、糖、盐、蒜末、香菜适量。
做法：
a. 秋葵洗净，去掉两头，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡。
b. 将焯好的秋葵沥干水分，切成段。
c. 在碗中加入醋、辣椒油、生抽、糖、盐和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
d. 将秋葵放入调味汁中，撒上切碎的香菜，拌匀即可食用。
泰式凉拌秋葵
材料：新鲜秋葵适量，鱼露、柠檬汁、糖、辣椒粉、蒜末、香菜适量。
做法：
a. 秋葵洗净，去掉两头，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡。
b. 将焯好的秋葵沥干水分，切成段。
c. 在碗中加入鱼露、柠檬汁、糖、辣椒粉和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
d. 将秋葵放入调味汁中，撒上切碎的香菜，拌匀即可食用。
以上是几种常见的凉拌秋葵做法，可以根据个人口味进行调整。凉拌秋葵不仅口感清爽，还能为身体提供丰富的营养，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。