空气炸锅做披萨窍门

发布网友发布时间：2024-08-11 15:51

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热心网友时间：2024-08-20 12:37

1、所需食材清单：140克高筋面粉、60克低筋面粉、25克洋葱、25克青椒、15克香菇、20克小番茄、50克虾仁、35克火腿、100克芝士、90克温水、5克盐、15克白砂糖、5克酵母、15克黄油、50克披萨酱。
2、将高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖和酵母混合均匀。将黄油融化后，加入面粉混合物中。
3、慢慢倒入温水，同时用筷子不断搅拌，直至面粉形成絮状。接着开始揉面，揉至面团表面光滑。
4、将揉好的面团放在常温下发酵1小时。在面团发酵的同时，处理洋葱、青椒，将其切丝。小番茄、火腿、香菇和菠萝切片备用。
5、发酵完成后，将面团揉搓5分钟以排除空气，然后让面团松弛15分钟。
6、将松弛好的面团压成饼状，放入8寸烤盘中。
7、用叉子在饼皮上扎出小孔，以便蒸汽逸出。
8、预热空气炸锅至180℃，将饼皮放入，同样温度下烤5分钟。
9、取出饼皮，均匀涂抹披萨酱，然后铺上一层奶酪。
10、开始铺上食材。首先撒上火腿，并涂抹一些黄油和奶酪。接着放洋葱和香菇，再撒上一层奶酪。然后放上番茄、青椒、小番茄、虾仁，最后再撒上一层芝士，芝士越多，拉丝效果越好。
11、将铺好食材的披萨放入空气炸锅中，以180℃烤11分钟。期间可取出检查进度，并根据需要调整烤制时间。
12、烤制完成后，取出披萨，切片享用。