在家怎么做出好吃又美味的香酥炸鸡排?
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发布时间：2024-08-11 15:47
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热心网友
时间：2024-08-17 19:51
材料准备：
鸡胸肉或鸡腿肉 2块（根据个人喜好选择）
盐适量
黑胡椒粉适量
大蒜粉适量（可选）
生抽酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
蛋 1个
面粉 100克
玉米淀粉 50克
面包糠 适量
油 适量（用于炸制）
腌制鸡肉：
将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鸡肉上均匀撒上盐、黑胡椒粉和大蒜粉（如果使用），这些调料可以增加鸡肉的风味。
加入生抽酱油和料酒，这些调味料可以帮助鸡肉入味，同时料酒还能去除鸡肉的腥味。
用手抓匀，确保鸡肉每一部分都裹上调料。
腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
准备面糊：
在一个碗中打入一个蛋，搅拌均匀。
将面粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合在一起，然后慢慢加入蛋液中，边加边搅拌，直到混合物呈现糊状，不要太稀也不要太稠。
裹面包糠：
将腌好的鸡肉先裹一层干面粉，以帮助面糊更好地粘附在鸡肉上。
将裹了面粉的鸡肉浸入面糊中，确保每一面都均匀覆盖上面糊。
将裹好面糊的鸡肉放入面包糠中，使其表面均匀粘满面包糠。
炸制：
在锅中倒入足够的油，烧至中火，油温控制在160-170摄氏度左右。
将裹好面包糠的鸡排放入油中，小心不要油溅到自己。
炸至鸡排表面金黄酥脆，翻面继续炸另一面，整个过程大约需要5-7分钟，具体时间根据鸡排的厚度和油温调整。
炸好的鸡排捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
上菜：
将炸好的鸡排切成条状或块状，配上你喜欢的蘸酱，如番茄酱、甜辣酱或者蜂蜜芥末酱，再搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者薯条，一份香酥可口的炸鸡排就完成了。
总之，在炸制过程中要小心热油，避免烫伤。此外，为了确保鸡排炸制时能够均匀受热，不要同时放入太多的鸡排，以免降低油温，影响炸制效果。按照这些步骤，你就可以在家享受到美味的香酥炸鸡排了。
热心网友
时间：2024-08-17 19:55
材料准备：
鸡胸肉或鸡腿肉 2块（根据个人喜好选择）
盐适量
黑胡椒粉适量
大蒜粉适量（可选）
生抽酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
蛋 1个
面粉 100克
玉米淀粉 50克
面包糠 适量
油 适量（用于炸制）
腌制鸡肉：
将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鸡肉上均匀撒上盐、黑胡椒粉和大蒜粉（如果使用），这些调料可以增加鸡肉的风味。
加入生抽酱油和料酒，这些调味料可以帮助鸡肉入味，同时料酒还能去除鸡肉的腥味。
用手抓匀，确保鸡肉每一部分都裹上调料。
腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
准备面糊：
在一个碗中打入一个蛋，搅拌均匀。
将面粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合在一起，然后慢慢加入蛋液中，边加边搅拌，直到混合物呈现糊状，不要太稀也不要太稠。
裹面包糠：
将腌好的鸡肉先裹一层干面粉，以帮助面糊更好地粘附在鸡肉上。
将裹了面粉的鸡肉浸入面糊中，确保每一面都均匀覆盖上面糊。
将裹好面糊的鸡肉放入面包糠中，使其表面均匀粘满面包糠。
炸制：
在锅中倒入足够的油，烧至中火，油温控制在160-170摄氏度左右。
将裹好面包糠的鸡排放入油中，小心不要油溅到自己。
炸至鸡排表面金黄酥脆，翻面继续炸另一面，整个过程大约需要5-7分钟，具体时间根据鸡排的厚度和油温调整。
炸好的鸡排捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
上菜：
将炸好的鸡排切成条状或块状，配上你喜欢的蘸酱，如番茄酱、甜辣酱或者蜂蜜芥末酱，再搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者薯条，一份香酥可口的炸鸡排就完成了。
总之，在炸制过程中要小心热油，避免烫伤。此外，为了确保鸡排炸制时能够均匀受热，不要同时放入太多的鸡排，以免降低油温，影响炸制效果。按照这些步骤，你就可以在家享受到美味的香酥炸鸡排了。
