自制鸡柳的家常做法是什么(鸡柳的制作方法)

发布网友发布时间：2024-08-11 15:49

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热心网友时间：2024-08-19 12:24

食材准备：

鸡胸肉、料酒、蒜、姜、鸡蛋、盐、生抽、生粉、白糖、花椒粉、面包糠、黑胡椒。

做法步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成细长的条状。顺着鸡肉的纹理切，不要破坏其纹理。

2. 将切好的鸡柳与姜蒜一同放入碗中，加入料酒、生粉、盐、糖、黑胡椒粉和花椒粉，充分搅拌均匀后腌制30分钟至一个小时，让鸡肉更加入味。

3. 准备好鸡蛋打散，同时将生粉和面包糠分别放置待用。

4. 腌制好的鸡柳先沾生粉，确保每一根都均匀裹上生粉。

5. 接着，将鸡柳裹上鸡蛋液，确保每一根都覆盖均匀。

6. 最后，将鸡柳裹满面包糠，轻轻抖掉多余的面包糠。

7. 锅中倒入足够的油，烧至七成热后转中火。

8. 依次下鸡柳油炸，炸至金*，期间要注意翻煎，确保鸡柳受热均匀。

9. 炸好后，将鸡柳捞出放在厨房纸上吸掉多余的油。

小贴士：

1. 腌制鸡肉的时间可以长一些，更加入味。

2. 炸鸡柳时火不要太大，以免内部未熟而表面已经焦黑。

3. 可以根据个人口味，加入孜然粉、辣椒粉或番茄酱调味。