鸡汤铺盖面鸡汤铺盖面做法
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发布时间：2024-08-07 08:38
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热心网友
时间：2024-08-16 23:44
制作一碗地道的鸡汤铺盖面，首先选用优质的土鸡和猪骨，用小火慢炖，这样能更好地保留鸡肉的鲜美和营养成分，熬制出浓郁的鸡汤底。
制作面团是关键步骤，将面粉与水慢慢混合，正宗的做法需要将面团揉搓至少两个小时，让面粉充分吸收水分，形成筋道的面团。如果是在家快速制作，大约15分钟也能达到不错的效果，只需确保面团不粘手即可。
接着，将和好的面团擀平，尽量拉扯成薄而均匀的圆形面皮。将面皮放入沸水中煮熟，注意掌握时间，面皮足够薄的情况下，只需两到三分钟就能捞出。出锅后，立即加入预先调制好的鸡汤，再撒上葱花、辣椒和适量的味精，提升口感和风味。
扩展资料
铺盖面菜品图片(2张)鸡汤铺盖面是铺盖面中的一种，铺盖面有面食长期演化而来。鸡汤铺盖面与普通面条最本质的区别在于其形如铺盖、运用精选土鸡熬制汤料，营养丰富且味道鲜美。
