冲茶的水温,冲茶水温多少度合适(六大茶类泡茶水温介绍)
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发布时间：2024-08-07 08:34
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时间：2024-10-05 17:38
茶叶主要有六个大类，六大类的茶叶各有其独特的冲泡手法和技巧，其中水温就是冲泡手法中非常关键的一点，那么冲茶的水温一般为多少呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
冲茶的水温
1.绿茶
绿茶的冲泡水温一般为75摄氏度到85摄氏度。因为绿茶一般使用细嫩的茶叶新芽为原料，冲泡水温不宜过高，否则茶叶内的有效成分会大量溢出，影响口感的同时，还会造成营养成分的流失。
2.黄茶
黄茶的冲泡水温一般为75摄氏度到85摄氏度。黄茶的工艺上与绿茶类似，因此茶叶的质地与绿茶相差不大，使用过高的温度泡茶会严重破坏茶叶的营养成分，还会影响茶叶的口感，导致难以入口。
3.白茶
白茶的冲泡水温一般为95摄氏度以上。白茶的制作工艺形成了其越陈越香的品质，因此使用高温冲泡可以激发茶叶内积淀下的营养成分，释放茶叶的香气和茶水的滋味，使茶汤口味更好。
4.红茶
红茶的冲泡水温一般为95摄氏度以上。红茶属于全发酵茶，需要用足够高的温度才能冲出茶香，释放出茶叶中的茶多酚和氨基酸，而且红茶以高香闻名，高温能够更好的激发红茶的香味散发，使饮用体验大大的加强。
5.青茶
青茶的冲泡水温一般为100摄氏度。乌龙茶的原料一般采用新梢快要成熟时的茶叶，经过加工后制作而成，因此使用100℃的沸水高冲才能更好的激发茶叶的芳香类物质，使茶香和茶味都更浓郁。
6.黑茶
黑茶的冲泡水温一般为100摄氏度。黑茶属于后发酵茶，而且结构致密紧实，因此要用高水温冲泡才能泡开，若是水温过低，可能反而泡不出茶叶的滋味，但黑茶不宜长时间浸泡，否则苦涩味会加重。
