牛柳有关牛柳的菜谱

发布网友发布时间：2024-08-11 23:04

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热心网友时间：2024-08-12 09:55

1. 尖椒牛柳的做法：主料选用牛里脊，辅以新鲜尖椒，调料包括酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精和麻油。步骤是首先将牛里脊切条，用酱油、白糖和淀粉腌制，尖椒则拍松备用。热锅加油，三成热时下牛柳滑炒至熟，再将锅烧热，加入尖椒与牛柳翻炒，最后装盘，呈现色泽鲜润，牛柳鲜嫩，尖椒脆嫩的特点。

2. 蒜仔牛柳则以牛柳500克和20粒蒜瓣为主料，调料有酱油、蛋清、糖、盐和淀粉。首先洗净牛柳拍散切条，加入调料腌制，蒜瓣拍碎备用。炒制时，蒜粒先出香味，再加入腌制好的牛柳翻炒，最后加盐调味出锅，蒜香浓郁，牛肉口感滑嫩。

3. 椒香煎牛柳以里脊肉、洋葱、红椒和青椒为主要原料，调料有食用油、香油、胡椒粉、盐和味精。将牛肉拍松腌制后，小火煎至两面金黄，撒上辣椒和香油，口感肉嫩味美，鲜香爽口。

4. 风味牛柳卷则将牛柳、豆腐皮、香菜等食材卷制，搭配西火腿、笋丝和洋葱，风味清香。将牛柳等材料炒熟，包入豆腐皮卷起，炸至金黄，切成斜三角形，搭配芦笋，色彩艳丽，口感丰富。

5. 川香牛柳则选用牛里脊，加入嫩肉粉、生抽和麻辣川味酱，腌制后冷油翻炒至8成熟，呈现出川味浓郁的口感。

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椒香煎牛柳