香煎明太鱼做法

发布网友发布时间：2024-08-11 23:03

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热心网友时间：2024-08-12 09:58

首先，将新鲜的明太鱼从冷冻状态中取出，对其进行彻底冲洗，确保表面干净。

接着，将鱼肉用斜刀切成厚度适中的片状，这样不仅易于烹饪，还能保证鱼肉的口感。

然后，将切好的鱼片放入一个碗中，加入葱、姜丝，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制大约20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

在腌制的同时，准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉和面粉，再用适量的水搅拌均匀，调制成一种稠密的面糊，这将是包裹鱼片的关键步骤。

将腌制好的鱼片依次裹上蛋糊，确保每一片都均匀地裹上，这样煎出来的明太鱼会更加酥脆可口。

最后，预热不粘锅，将裹好面糊的鱼片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现出诱人的金黄色，这样煎出的明太鱼不仅色泽诱人，而且煎得恰到好处，没有一丝乱刺，非常适合孩子们食用，营养又美味。