家做豆腐的方法(如何做豆腐)

1、原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2大勺（1大勺=15ml）。2、需要准备的辅助工具：一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）；一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用；纱布1块。3、黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下...

1、材料：黄豆200克，水1000毫升，白醋适量。2、黄豆洗净，浸泡一晚上。3、放入料理机中加水，用2档搅打50秒即可。4、过滤一下，把渣子滤出来。5、倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。6、煮8分钟左右关火。7、凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤...

1、食材：鲜稠生豆浆一袋约700克、白醋6克、纱布两块、篦子一个。2、熬浆：打好的豆浆要尽快煮，中火烧开，转小火煮，浮沫撇出。用大勺扬浆，煮8至10分钟。3、点浆：把预备好的白醋倒在容器里加250ML水溶解，等到豆浆约80至90度的时候，慢慢倒进准备好的白醋，一边倒，一边用勺子轻轻搅拌，直...

一、传统石膏法 材料：黄豆500克，水2000毫升，食用石膏粉10克。步骤：浸泡黄豆：将黄豆清洗干净后放入清水中浸泡8小时以上（夏天可适当缩短时间）。磨浆：将泡好的黄豆捞出沥干水分，然后放入豆浆机或料理机中加入2000毫升清水进行磨浆。如果没有这些设备，也可以用石磨或者手工研磨。过滤豆渣：将磨好的...

1、食材：黄豆，凉水，醋。2、取一杯黄豆，冲洗干净加水浸泡过夜。把黄豆放入豆浆机中，加水，打成豆浆。3、冷却后把豆浆倒出过滤，洗干净豆浆机，重复上述步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。4、过滤豆渣，过滤下可以增加豆腐的细腻度，口感也更好 5、生豆浆必须先用大火煮沸后文火维持5分钟以上，煮的过程...

1、准备三颗大蒜切末，小葱切成葱花备用，准备一个碗，放入蒜末，白芝麻，辣椒粉。2、起锅，加入少许食用油，加热，油热后，倒入碗中，逼出蒜末香味儿和辣椒味儿。3、在碗中继续加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺白糖、一勺陈醋、半勺老抽，搅拌均匀备用。4、把买来的豆腐切成大小均匀的块...

1、食材：大豆2斤、卤水（酸菜浆水）500克、水适量。2、先将大豆泡发8小时。3、将泡好的大豆倒入豆浆机内，再添加适量凉水。打开豆浆机开关，持续5分钟即可。将打好的豆浆倒入比较细的过滤网，滤出豆渣。过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。4、将生豆浆在锅内煮...

制作家庭豆腐的方法如下：主料：青豆 300 克，清水 2000 毫升。辅料：白醋 1 勺，凉开水 5 勺。步骤一：将 300 克青豆用清水浸泡，持续一夜。步骤二：将泡好的青豆过滤，去除杂质、坏豆以及未泡开的豆子，然后彻底清洗干净。步骤三：提前准备好醋水，取 1 勺白醋放入碗中，加入 5 勺凉开水，...

在家做豆腐的方法（家常豆腐的三种做法）一、家常豆腐的基础做法 食材准备：黄豆、凉水、白醋。步骤：1. 取一杯黄豆，冲洗干净后加水浸泡过夜。2. 将黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆。3. 冷却后过滤豆渣，增加豆腐的细腻度和口感。4. 生豆浆需大火煮沸后，维持文火5分钟以上。期间要捞掉豆浆表面的泡沫...

1. 准备制作豆腐所需的设备和材料，包括磨浆机或原汁机、细孔网筛、纱布、漏水模具和笊篱。2. 选择一公斤黄豆作为原料，这些黄豆能制作出四到五公斤的豆腐。需要将黄豆在室温下浸泡八小时，确保其充分吸水膨胀，这样磨出的豆浆更加细腻，也更容易过滤。3. 葡萄糖酸内酯是制作豆腐的关键凝固剂，可以在...