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银耳怎么泡发快

发布网友 发布时间:2024-08-11 23:05

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热心网友 时间:2024-08-19 06:46

1、用凉水泡发,就是直接把银耳放入凉水中,要加足够的凉水,一定要盖过木耳,这样好泡发,就是泡发的时间比较长,一般需要泡发3—4小时才能泡开,一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以,如果时间充足,较好凉水泡发,无论是质地、口感、泡发量上都是效果较好的。营养也是较好较不流失的。
2、温水泡发,这种方法比凉水泡发快很多,但是对于水温要求很高,水温不能过高,一般水温可以是25°—30°左右,这样不会破坏银耳的营养。如果水温过高,就把银耳的营养破坏了,也影响了口感。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法。一般就是较快也得2小时左右即可。
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