家常粉汤的做法

发布网友发布时间：2024-08-11 23:06

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热心网友时间：2024-08-17 18:29

家常粉汤是一道以面条为主料，配以各种蔬菜和肉类的汤品。以下是一种常见的家常粉汤的做法：

材料：
- 面条：适量
- 猪肉片或鸡肉片：适量
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：适量
- 青菜（如菠菜、小白菜等）：适量
- 鸡精或盐：适量
- 酱油：适量

步骤：
1. 将面条用温水浸泡一段时间，待面条变软后捞出备用。
2. 锅中烧开适量水，加入少许酱油和盐，将泡软的面条放入水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
4. 将切成薄片的猪肉或鸡肉放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
5. 在炒锅中加入适量油，倒入鸡蛋液煎成薄饼状，然后将薄饼切成细丝备用。
6. 胡萝卜切成细丝，青菜洗净切段。
7. 将煮面的锅中的水倒掉，加入适量清水，再加入煮肉片的水，重新烧开。
8. 将切好的胡萝卜丝、煮熟的面条、焯水的肉片和青菜一起放入烧开的汤中，煮熟后加入鸡精或盐调味。
9. 将做好的汤倒在碗中，最后撒上蛋丝即可。

这样一道家常粉汤就做好了，可以根据个人口味添加喜欢的调料，如葱花、香菜等。