雪莲果切开怎么保存雪莲果切开的保存方法
发布网友
发布时间：2024-08-11 21:04
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-16 10:16
1、清水浸泡；把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑；
2、冰箱冷藏；把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。
3、开水煮制；如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。
