晒酱豆可以直接用开水吗

晒酱豆不可以直接用开水。晒酱豆是一种传统的食材处理方法，用于制作豆酱或其他发酵豆制品。在晒酱豆的过程中，通常不直接使用开水。晒酱豆的关键是通过阳光和自然空气进行发酵和干燥，以促进豆子内部的微生物活动。使用开水可能会破坏这种微生物活动并影响发酵过程。通常，在制作晒酱豆时，需要将豆子浸泡、蒸...

冬天做酱豆子时不用炒，直接煮就可以了。酱豆子做法步骤：食材准备：新鲜干黄豆3斤、干辣椒或小米辣适量、食盐200克左右、干桔子皮一把、萝卜2个、花椒一把、生姜一个、香叶8片制作流程了第一步：黄豆泡制到煮豆过程1、先将坏的豆子择出来，留下好豆子洗干净，并加清水泡12个小时，让豆子膨大再煮会...

可以用水泡一下。食材：黄豆200克。辅料：细砂糖20克，酱油5汤匙，八角2个，食盐2克。1、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时。2、浸泡好的黄豆，洗净后备用。3、黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致。4、放入细砂糖、酱油、...

我们小时候，家里晒酱豆时，使用的是那种“构树”（字不一定对，但老家是这种发音）叶子。豆子能够保质一定的水分，因为叶子盖在上面。（树叶是直接不能在太阳底下晒的，豆子晒好以后，在阴凉处放置时，再盖在上面）如果太干的话，可以尝试性地洒一些凉开水（不要加生水），再抄动一下。水不要加多...

几天之后“发”过来就可以吃了。吃之前最好再熟一下。 糖酱豆的制作材料： 主料： 大豆1000克 调料： 酱油100克，香油5克，料酒5克，味精3克，八角5克，大葱10克 教您糖酱豆怎么做，如何做糖酱豆才好吃： 香甜可口。 将大豆在凉水中泡展，再用开水烫一下，锅内添油烧热，放入各种调料，炒拌...

这种方法简单，无需管理，但不及晒制的口感好。方法二：将装好瓶的豆瓣酱放在烈日下晒，上面用绵兜或纱布遮盖防虫，不要密封。晒得越透越好。中间可以品尝一下，看成熟没有。这时如遇上阴雨天，要加盖防水。晒制的方法发酵充分，越晒越香。如果酱太干，可以用加盐的凉开水稀释。

3、煮好的豆子捞出来控下水分，然后装碗里，上面可以搭上一个软布，也可以盖上一个碗，然后放在阴凉不通风的屋子里发酵5—7天。千万不要通风，否则很快就风干了。4、煮好的豆子，发酵了5天，上面有一层白色的尘，就是菌丝。用勺子一挖会拉长长的丝。闻起来一股臭臭的酱豆香味。5、开始腌制。

200克黄豆用开水泡二三小时，捞起来锅里放调和油加热，在放入豆子烧也加点水烧五分钟后不等水稍干，后在放入豆瓣酱，微烧1分钟加入味精就好了，起锅时锅里不要有汁水，只有酱汁就好吃了

选发霉好的胡豆瓣1斤左右，用盐和凉开水浸泡2-3天 加入蒜碎、食盐、混合香料用力搅拌均匀，在大太阳地下多晒几天，晒干其中的水分，晒出辣椒香味。等待辣椒酱中多余的水分晒干得差不多的时候，加入菜籽油搅拌匀，油不要太多只要将辣椒酱掩盖即可。继续放在大太阳下晒上几天，直到菜油味尽变得纯香、...

10、摸上去降温了就是好了，夏季3-5天左右，根据季节时间会有不同，第3天的时候可以打开一角偷偷的看一下，黄黄的霉是最好的，其次是白色，黑色霉菌就不能要了。11、放入无油无生水的容器，加入冷的盐开水，盐的用量比炒菜的要多一些，注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作，不然会酸掉...