椰蓉糯米糍有什么营养且美味的做法分享?

发布网友 发布时间：2024-08-11 23:02

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热心网友 时间：2024-08-20 09:20

椰蓉糯米糍，又称椰汁糯米球或椰子糯米团，是一种流行于中国南方及东南亚一带的传统甜点。它以糯米和椰蓉为主要原料，结合了香甜的椰浆和软糯的糯米，口感丰富，营养价值较高。下面分享一种营养且美味的椰蓉糯米糍的做法：
材料：
糯米粉：200克
椰浆：400毫升
细砂糖：80克
椰蓉：适量（用于外层装饰）
红豆沙或其他馅料：适量（根据个人喜好选择）
水：适量（用于调整糯米糊的稠度）
盐：一小撮（增加风味）
步骤：
准备馅料：如果使用红豆沙，可以提前准备好，或者购买现成的红豆沙。将红豆沙分成小份，搓成球状备用。
制作糯米糊：在一个大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。慢慢倒入椰浆，边倒边搅拌，确保没有颗粒。根据需要逐渐加入水，调整到糊状，但不要太稀。加入一小撮盐增加风味。
蒸糯米糊：将混合好的糯米糊放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，直到糯米糊完全透明且熟透。
冷却和分割：将蒸好的糯米糊取出稍微冷却，但不要完全冷却，趁热操作更容易成形。将糯米糊分割成与馅料相匹配的大小。
包裹馅料：取一小块糯米糊，压平后放入一份红豆沙馅料，然后将糯米糊包裹起来，搓成球状。
滚上椰蓉：将包好的糯米球滚上一层椰蓉，使其外表覆盖一层椰蓉。这样不仅增加了口感，也使得糯米糍更加美观。
最后成型：将滚好椰蓉的糯米糍放在手掌中轻轻按压，使其成为扁平的圆饼状，这样更容易食用。
享用：制作完成后，椰蓉糯米糍可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用，冷热皆宜。
营养价值：
椰蓉糯米糍中的糯米富含碳水化合物，提供能量；椰浆和椰蓉含有丰富的膳食纤维、维生素C、E以及矿物质如钾和镁；红豆沙则提供了蛋白质和更多的纤维素。这样的组合不仅美味，也相对营养均衡。
小贴士：
可以在糯米糊中加入一些椰丝增加口感。
如果不喜欢太甜，可以适当减少糖量。
也可以使用其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等，根据个人口味调整。
制作时注意卫生，确保食材新鲜。
通过以上步骤，你可以在家制作出既营养又美味的椰蓉糯米糍，享受这道传统甜点带来的独特风味。

热心网友 时间：2024-08-20 09:17

椰蓉糯米糍，又称椰汁糯米球或椰子糯米团，是一种流行于中国南方及东南亚一带的传统甜点。它以糯米和椰蓉为主要原料，结合了香甜的椰浆和软糯的糯米，口感丰富，营养价值较高。下面分享一种营养且美味的椰蓉糯米糍的做法：
材料：
糯米粉：200克
椰浆：400毫升
细砂糖：80克
椰蓉：适量（用于外层装饰）
红豆沙或其他馅料：适量（根据个人喜好选择）
水：适量（用于调整糯米糊的稠度）
盐：一小撮（增加风味）
步骤：
准备馅料：如果使用红豆沙，可以提前准备好，或者购买现成的红豆沙。将红豆沙分成小份，搓成球状备用。
制作糯米糊：在一个大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。慢慢倒入椰浆，边倒边搅拌，确保没有颗粒。根据需要逐渐加入水，调整到糊状，但不要太稀。加入一小撮盐增加风味。
蒸糯米糊：将混合好的糯米糊放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，直到糯米糊完全透明且熟透。
冷却和分割：将蒸好的糯米糊取出稍微冷却，但不要完全冷却，趁热操作更容易成形。将糯米糊分割成与馅料相匹配的大小。
包裹馅料：取一小块糯米糊，压平后放入一份红豆沙馅料，然后将糯米糊包裹起来，搓成球状。
滚上椰蓉：将包好的糯米球滚上一层椰蓉，使其外表覆盖一层椰蓉。这样不仅增加了口感，也使得糯米糍更加美观。
最后成型：将滚好椰蓉的糯米糍放在手掌中轻轻按压，使其成为扁平的圆饼状，这样更容易食用。
享用：制作完成后，椰蓉糯米糍可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用，冷热皆宜。
营养价值：
椰蓉糯米糍中的糯米富含碳水化合物，提供能量；椰浆和椰蓉含有丰富的膳食纤维、维生素C、E以及矿物质如钾和镁；红豆沙则提供了蛋白质和更多的纤维素。这样的组合不仅美味，也相对营养均衡。
小贴士：
可以在糯米糊中加入一些椰丝增加口感。
如果不喜欢太甜，可以适当减少糖量。
也可以使用其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等，根据个人口味调整。
制作时注意卫生，确保食材新鲜。
通过以上步骤，你可以在家制作出既营养又美味的椰蓉糯米糍，享受这道传统甜点带来的独特风味。