裱花酸奶慕斯蛋糕做法大全
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发布时间：2024-08-17 00:17
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时间：2024-08-24 08:15
3人份酸奶350克牛奶50克淡奶油300克糖粉70克
【辅料】
吉利丁片4片黄油100克酸奶50克糖粉20克色素几滴八寸蛋糕胚1个
步骤1
八寸蛋糕一个
步骤2
切三片，实际用两片
步骤3
吉利丁片用冰水浸泡
步骤4
称取自制粘稠酸奶和40克糖粉，搅拌溶解备用
步骤5
50克牛奶隔水加热
步骤6
在温热的牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌完全溶解
步骤7
把溶解了吉利丁片的牛奶液倒入酸奶中，搅拌均匀。一旁备用
步骤8
动物淡奶油加30克糖粉，用电动打蛋器打发
步骤9
打发至有纹路，大约七八分发
步骤10
把打发的淡奶油和酸奶液混合，搅拌均匀，即成慕斯液
步骤11
蛋糕片修剪一圈，比原来略小一圈，放一片在八寸蛋糕模具的底部
步骤12
倒入一半慕斯液
步骤13
再放一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，晃平，放入冰箱冷藏四小时以上。脱模时用吹风机稍微吹下四周，更容易脱膜
步骤14
接下去制作简易奶油霜。黄油软化加酸奶和糖粉
步骤15
用电动打蛋器打发
步骤16
打发至顺滑
步骤17
加入需要的色素，用刮刀搅拌均匀就可以裱花了。用惠尔通104裱了几朵玫瑰花和五瓣花，放冰箱冷藏至硬，最后放在脱膜后的慕斯蛋糕上即可
