香蕉皮很新鲜,但香蕉把子发黑是怎么回事?还能吃吗?

吃一根香蕉，但是剥开香蕉皮发现香蕉里面黑了，这是因为香蕉里面含有许多的多酚氧化酶，这些多酚氧化酶被空气里的氧气氧化，导致了香蕉的变黑，变黑的地方是多酚氧化物与香蕉形成的醌类物质，对人体有害，所以最好还是不要吃。

1、观色。通过香蕉皮的颜色，可以初步的判断出香蕉是否新鲜。皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果，果皮全青的为过生果，果皮变黑的为过熟果，所以网友们在挑选香蕉的时候尽量要那些表面光滑且没有黑色斑点的，两端稍微有一点青的香蕉为佳。再一个就是观察香蕉尾部把子的颜色，尾部把子越黑的说明摘...

南方摘下来的香蕉再未完全成熟时摘下运到北方，这过程中会使用乙烯气体进行催熟，合理的催熟浓度符合相关规定。但是香蕉存储对温度和湿度有着较为严格的要求。”业内人士认为，香蕉表皮完好果肉熟透，储存时温度极有可能超过了18摄氏度，这就会导致果实迅速变熟，果肉变软甚至出现了腐烂现象,但果皮依然保持...

发生这样的事，其实是香蕉的一个自然氧化过程。香蕉由靑变黄，是一个成熟的表现。但香蕉在空气中，表皮会产生氧化反应，使香蕉表皮出现黑点、肉质腐烂。由此可见，改变香蕉的保存方法，是可以延缓香蕉变质的时间的。到底有哪些保存方法及需要注意的呢？1，用保鲜膜包裹香蕉。在超市的时候应该都可以看到，有...

网友回答：香蕉的确是不怎么能放的水果，特别是已经成熟的香蕉，放上个三两天外表就会很快开始变黑，如果再不吃掉的话，很快就会开始腐坏萎缩。所以如果不能保证三两天能吃完一把香蕉的话，最好不要过量购买，或者尽量买还有些青，没成熟的香蕉，这样可以保证香蕉放的时间更长，不至两三天就开始出现出...

不过大家也要正确区分芝麻焦和变质的香蕉，芝麻焦表面会分布一些小黑点，但香蕉柄一定是很新鲜的，而变质的香蕉就不同了，香蕉柄会慢慢变色发黑，所以不要觉得香蕉放的时间越久越好，买了成熟的香蕉，应该尽快吃掉。另外我们可以拿起香蕉闻一下味道，这个方法也不错，因为正常成熟的香蕉，它会有一股香甜...

3.黑斑，正常的香蕉外表有大小不等的黑斑，外表没有棱角。反之市场上有一种香蕉，外表非常完美连一点点黑斑都没有，并棱角分明，这样的香蕉很可能是催熟过的。4.大小，香蕉的大小也是值得关注的。很多人喜欢买大个头的香蕉串，这样的香蕉吃起来没味道。不仅是香蕉，所有品种的香蕉挑选都应该买中等大小的...

可用保鲜膜把香蕉抱起来，减少表皮与氧气的接触，可减缓氧化的进程。3、别放冰箱 香蕉其实不适合放冰箱储存，因为冰箱温度低，香蕉容易被冻坏，会更容易变黑，一般常温储存即可。4、冷冻储存 如果香蕉已经很熟，但短时间内又吃不完，可以去掉香蕉皮，把香蕉果肉用保险袋装起来，放进冷冻室保存，做成冷冻...

他们还是能吃的，只不过味道没有新鲜的时候味道好，那当你在买香蕉的时候可以，因为如果放太久了，他可能真的会坏掉，当你把香蕉买回来的时候，你应该要把它吃了，因为那时候的他很新鲜，你可以更好的去感受它好吃的地方在哪里。二、适量的吃很多减肥的女孩子比较喜欢吃香蕉，因为它可以帮助人们更好...

吃较生的香蕉会导致便秘。当香蕉不成熟时，外皮呈蓝绿色，外皮剥落，不能吞下。成熟的香蕉被冲走，柔软甜美，深受儿童和老人的喜爱。香蕉是热带和亚热带水果。为了便于储存和运输，在采摘香蕉时，你不能等待它被煮熟，但当香蕉皮是绿色时，你必须把它拿出来。我们在北方吃的香蕉在成熟后成熟。生香蕉的...