青豌豆炒肉丁材料

发布网友发布时间：2024-08-16 18:22

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热心网友时间：2024-08-26 09:57

要制作一道美味的青豌豆炒肉丁，首先准备以下主要食材：

猪瘦肉300克，这是菜肴的主料，选择优质的瘦肉，口感鲜嫩，营养丰富。干香菇3朵，增添菜肴的香气，提前用温水泡发，去蒂洗净，切成丁状备用。青豌豆200克，新鲜的青豌豆色泽翠绿，既健康又美观，保留其脆嫩口感，是菜肴中不可或缺的色彩和营养来源。

红椒50克，切成小块，为菜肴带来一抹亮丽的红色，不仅增添视觉效果，还能带来微辣的口感，提升整道菜的层次感。调料方面，选用生抽1汤匙（15ml），为菜肴提供基础的咸鲜味；香油1茶匙（5ml），能增加菜肴的香味和亮度；糖1/2茶匙（3克）用于提鲜，平衡酸辣口感；盐适量，根据个人口味调整；生粉2茶匙（10ml）作为勾芡的材料，使肉丁更加滑嫩；料酒1茶匙（5ml）去腥增香；鸡精少量，提鲜提味；白胡椒少量，增添微辣的刺激。此外，还需要准备适量的水和油，共计2汤匙（30ml），用于炒制过程中的烹饪和润滑。

将猪肉切成小丁，加入料酒、生粉和少量盐腌制片刻，这样可以更好地入味。然后，将所有食材依次入锅翻炒，火候要适中，保证每一种食材都能充分烹煮，释放出各自的美味。最后，根据个人口味调整盐和鸡精，淋上香油，一道色香味俱全的青豌豆炒肉丁就完成了。