牛奶红豆凉糕制作方法

发布网友发布时间：2024-08-16 12:29

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热心网友时间：2024-08-25 12:13

首先，准备红豆，将其浸泡在水中40分钟，让其充分吸水膨胀。

接着，将红豆连同泡水一起倒入锅中，大火煮沸后转为小火慢炖40分钟，直到红豆熟透，此时得到的红豆汤水称为红豆糖水，备用。

接下来，你需要准备白砂糖、白凉粉和纯牛奶。将15克白凉粉与10克白砂糖混合均匀，再用少许红豆糖水搅拌至无颗粒，备用。

将纯牛奶倒入之前煮好的红豆糖水中，加热至即将沸腾的状态，然后慢慢倒入已拌匀的白凉粉液，不断搅拌，直到牛奶再次烧开，即可熄火。

将煮好的牛奶红豆凉糕倒入模具中，待其冷却后放入冰箱冷藏，大约1个小时左右，直到凝固。凝固后，轻轻地将模具倒扣，红豆凉糕就能顺利脱模。

至此，一款美味的牛奶红豆凉糕就制作完成了，只需轻轻一咬，红豆的香甜和牛奶的醇厚在口中交织，让人回味无穷。