湖北孝感特产:孝感荸荠
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发布时间:2024-08-14 19:53
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时间:2024-08-14 20:31
孝感荸荠的基本介绍
孝感荸荠主产于孝南区西河、新铺、杨店等乡镇,总面积8000亩,年总产量1万吨。孝感荸荠是孝南区的传统 产品,其球荠顶芽矮小略倾斜,皮薄而鲜红,质细渣少而甜脆,既是鲜食果品,又是桌上佳肴。具有生津化痰、降压利尿、清热解毒之功效。畅销武汉、信阳等地,经加工出口美国、加拿大,市场前景十分广阔。11月底至次年2 月采收,并上市供应。
孝感荸荠有什么营养价值?
1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。
2.荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用,是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
孝感荸荠的产品特点有哪些?
植株高60~80厘米。叶状茎呈管状,细而长,圆柱形,横径0.3~0.5厘米,深绿色。球茎扁圆形,平脐,有四道环状节,球茎高2.5厘米,横径3.5~4厘米,皮紫红色,较厚;鳞片黑褐色,芽鞘黄褐色,芽白色,顶芽长约1厘米。球茎肉白色,单个重10~20克,质细,脆嫩,水多,味甜,品质好。生长期180天左右。耐热力强,抗寒力弱,不耐深水,耐贮藏。
孝感荸荠的品尝吃法
1.荸荠的表皮极易带菌,烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
2.荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。
3.熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
4.荸荠可消宿食,适合饭后食用。
5.荸荠用水煎服,能利尿排淋,对尿道感染患者有辅助治疗作用。