辐照食品辐照标准
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发布时间：2024-08-15 03:25
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时间：2024-08-21 01:53
中国自上世纪90年代以来，辐照食品的产量增长迅速，如今，这项技术广泛应用于脱水蔬菜、香辛料、宠物食品、花粉、熟畜禽肉和速溶茶等多个领域。据统计，2002年中国处理过的辐照食品总量已超过10万吨，位居全球首位。对于这类通过放射性元素辐射进行杀菌消毒的食品，中国*规定，所有外包装上必须明确标注处理方式。
每种食品在辐照过程中都有其特定的剂量要求，只要按照标准执行，营养成分通常不会受到显著破坏。例如，生育酚和硒这类在烹饪过程中易流失的营养素，经辐照处理后，保留率可高达90%以上。国际上对食品辐照安全性的研究始于60年代，经过长期的动物实验和人体试验证明，适量的辐照不会产生放射性物质或有毒副产品，对食品的营养价值影响微乎其微。
总的来说，只要在规定的剂量范围内进行辐照处理，辐照食品不仅具有安全优势，还能有效保留食品的营养价值。消费者在选购时，应注意查看包装上的相关信息，确保食品安全。
扩展资料
辐照，一种新的灭菌保鲜技术，粮、蔬、果、肉、调味品、中药等领域均已应用，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
