金瓜蒸排骨美食制作
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发布时间：2024-08-16 17:45
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热心网友
时间：2024-08-25 06:47
首先，细心地清洗一块板栗南瓜，从底部削去薄薄的一层皮，然后切下顶部作为盖子，小心地挖去南瓜籽和果肉，将其转变为南瓜盅的容器。
排骨也被仔细洗净，切成小块后，加入特制的腌料，均匀地搅拌，让排骨充分吸收腌料的味道，静置30分钟，以便入味。
将锅中的水烧开，把准备好的南瓜盅放入，盖上盖子，大火蒸煮10分钟，然后小心地取出，倒掉盅内的水分。
接着，在另一平底锅中，热油2汤匙，将腌制好的排骨放入，用中小火慢慢煎至排骨表面呈微黄色，散发出诱人的香气。
然后，将煎好的排骨精心地塞进南瓜盅内，形成美食的层次感。再将锅中的水烧开，将排骨南瓜盅放回锅中，再次盖上盖子，大火蒸煮30分钟，让排骨和南瓜完美融合。
最后，蒸熟的排骨南瓜盅被取出，摆在几片翠绿的香菜叶上，宛如艺术品一般，散发出诱人光泽，只待上桌，享受这道金瓜蒸排骨的美味佳肴。
扩展资料
金瓜蒸排骨的主要材料是猪肋排、板栗和南瓜。板栗南瓜的营养丰富，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，因味如板栗而得此名。智峰称，板栗南瓜做法多样，嫩瓜可以切片，用来拌炒、油炸或煮汤，也可以剁泥熬粥；老瓜比较硬身，不适合切制，可将其掏空做成南瓜盅，加入煎香的排骨，下锅清蒸成菜。
