路边称斤的小油条怎么做,晚上在步行街看到炸小油条的,单跟的,不是两...

发布网友发布时间：2024-08-16 05:16

共2个回答

热心网友时间：2024-08-27 20:13

你说的是无矾香酥糯米小油条，实用做法配方：糯米粉800克、面粉200克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水560克、常温水110克。工艺：1.面粉、泡多源干拌均匀，酵母用温水溶解加入面粉。2.白糖、盐加入开水溶解。3.糯米粉冲入开水、搅拌成糊，加入猪油搅拌均匀，再加入其余常温水和匀，降温至40℃后加入面粉，和成面团。4.将面团醒发30分钟，揉搓一次，再用保鲜膜封好，静止醒发5-8小时，然后成型，糯米小油条制成单坯即可。5.油炸温度：入锅70℃、慢慢升温，不断翻动，炸至表皮酥脆。

热心网友时间：2024-08-27 20:13

不知道就不要乱回答呀！总是复制网上的配方来达到个人目的。