红烧土豆片做法简单又美味[红烧土豆片家常做法]

发布网友发布时间：2024-08-15 23:47

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热心网友时间：2024-08-16 00:03

今天，我将带大家学习一道简单却美味的家常菜肴——红烧土豆片。这道菜以常见的土豆为主要原料，不仅口感软烂酥香，而且营养丰富，被誉为地下苹果。首先，准备两个土豆，去皮后切成适中的厚度，确保在煎制过程中能保持水分，避免过于干硬。

接着，我们需要准备调料：小葱洗净切圈，然后在小碗中混合白糖5克、生抽10克、蚝油10克提升鲜味，再加入食盐2克、十三香2克和鸡精2克。接着倒入适量清水，放入葱花搅拌均匀，红烧汁就完成了。

开始烹饪，先在锅中加热油，然后加入一些凉油，待油温五成热时，放入土豆片，用小火慢慢煎。用勺子轻轻打散，确保土豆片均匀受热，以免烧焦。大约煎5分钟后，土豆片呈现金黄色，捞出控油备用。

接着，将控油后的土豆片倒入锅中，倒入调好的红烧汁，小火慢炖，让土豆片充分吸收调料的味道。当汤汁快要收干时，即可出锅装盘，最后撒上葱花，一道美味的红烧土豆片就完成了。

技术要点要注意：土豆片切得不宜过薄，以保持口感；在煎制过程中，要不断摇晃锅，防止粘锅。现在，让我们一起动手，为家人烹制这道家常而美味的红烧土豆片吧！

热心网友时间：2024-08-16 00:02