崂山绿茶的工艺

发布网友发布时间：2024-08-16 13:34

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热心网友时间：2024-09-02 12:15

1. 采摘：崂山绿茶采用嫩叶为原料，通常是在清晨草露未干时采摘，手工采摘保证嫩叶不受损伤。
2. 凋谷：将采摘下来的嫩叶进行凋谷，使其柔软。
3. 炒青：将凋谷后的嫩叶在锅中高温炒制，同时挥发掉水分，使茶叶含水量降至1-2%。
4. 揉捻：炒青后的嫩叶进行揉捻，使茶叶的形态发生改变，使其充满活力和弹性。
5. 干燥：将揉捻后的嫩叶进行干燥，去除水分和刺激物，使茶叶内部组织逐渐收缩。
6. 整形：将已经干燥的茶叶进行整形，使茶叶的外形美观。
7. 闷堆：将整形后的崂山绿茶进行闷堆，使其产生独特的香气和味道。
8. 贮藏：将制作好的崂山绿茶存放在干燥、通风、无异味的场所，避免阳光直射和潮湿。