红烧带鱼茄子做法

发布网友发布时间：2024-08-16 20:41

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热心网友时间：2024-09-03 15:06

开始制作红烧带鱼茄子，首先，将五花肉洗净切块，带鱼处理干净后也切成块状，茄子同样洗净切块。葱、姜、蒜切好，备用的调料包括适量的盐、糖、料酒、酱油和水淀粉，它们会被混合成一个调料汁。

在锅中加热油，放入五花肉翻炒至微黄，接着加入茄子一起翻炒，直到茄子充分吸收了油分。此时，加入一部分调料汁，炒至茄子七八成熟后，暂时盛出备用。

带鱼则需要先用纸巾吸干多余的水分，然后裹上一层鸡蛋液，待油温适中时，放入锅中用中小火两面煎至金黄。煎好的带鱼备用。

最后，将剩余的调料汁倒入锅中，加入炒好的茄子，大火烧开后转小火，慢慢焖煮七八分钟，让带鱼和茄子充分吸收汤汁的味道。这样一道香喷喷的红烧带鱼茄子就完成了。