怎样制作香甜软糯的海盐芝士蛋糕?
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发布时间：2024-07-21 22:41
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时间：2024-07-26 09:00
材料：
200克奶油芝士（室温）
100克无盐黄油（室温）
150克细砂糖
3个大鸡蛋
1茶匙香草精
100克低筋面粉
1/2茶匙盐
适量海盐（用于装饰）
工具：
搅拌器
中型混合碗
橡皮刮刀
6英寸圆形蛋糕模
烤箱
烤纸
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至170°C（或根据你的烤箱特性调整温度）。
准备蛋糕模：在6英寸圆形蛋糕模底部铺上烤纸，并在烤纸和模具边缘涂抹一层薄薄的黄油，防止蛋糕粘模。
混合干性材料：在一个中型碗中，筛入低筋面粉和盐，混合均匀备用。
搅打奶油芝士和黄油：使用搅拌器，将室温的奶油芝士和无盐黄油放入混合碗中，搅打至顺滑无颗粒。
加入砂糖：逐渐加入细砂糖，继续搅打至糖完全融入芝士糊中，糊状物变得轻盈。
逐个加入鸡蛋：将搅拌器速度调至中低速，逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋后充分混合均匀再加入下一个。
加入香草精：加入香草精，继续搅打至完全混合。
混合干湿材料：将搅打好的芝士糊倒出一部分到另一个大碗中，然后加入之前准备的干性材料，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到看不到干粉。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，或者直到蛋糕中心几乎设定，边缘呈金黄色。
冷却与脱模：将蛋糕从烤箱取出，放置在冷却架上冷却至室温。待蛋糕完全冷却后，可以用刀子沿着模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。
装饰海盐：在蛋糕表面撒上适量的海盐，以增加风味层次。
冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏数小时或过夜，使其口感更加稳定。
完成以上步骤后，你就可以享用到一款香甜软糯、带有微妙海盐味的芝士蛋糕了。记得在切蛋糕时使用热刀，这样可以轻松切出干净的蛋糕片。这款蛋糕不仅口感丰富，而且外观雅致，非常适合作为聚会甜点或节日庆祝的美食。
