蒜味辣泡菜制作流程

在腌制了第一轮12小时后，倒入2杯清水，继续腌制另一轮，这次大约也是12小时。腌制完成后，倒掉多余的盐水，然后将大白菜块沥干备用。这是制作蒜味辣泡菜的重要步骤。接下来，准备蒜味辣泡菜的调料，将调料与沥干的大白菜充分混合，确保每片白菜都裹满了香辣的味道。将混合好的泡菜放入密封容器中，为了...

腌制：将切好的蔬菜放入干净的容器中，加入适量的食盐（一般比例为蔬菜重量的3-5%），然后用手揉搓，使盐均匀地覆盖在蔬菜上。如果喜欢蒜味或姜味，可以在这一步加入蒜瓣和姜片。压紧和封存：将腌好的蔬菜压紧，尽量排出空气，并确保蔬菜被盐水完全覆盖。如果盐水不足，可以加入适量的清水。添加香料：...

制作流程：1. 选择鲜嫩的大白菜，去除根部和边缘的叶子，清洗干净后晾干。2. 将青笋和红萝卜去皮。3. 将清水倒入坛子或盆中，加入精盐、白酒、花椒、干辣椒和红糖等调料，充分拌匀。4. 将处理好的白菜、青笋和红萝卜放入调料水中，盖上盖子，浸泡两天即可。食用方式：- 若作为配菜上桌，可以将青笋和...

我推荐 淳于府 这个牌子的韩国泡菜。袋装的，价格也不贵，味道又好，尤其最好吃的就是它的辣白菜，只是蒜味重；这个牌子还有什么海带丝、甘蓝菜、萝卜干之类的品种，但是都不及辣白菜好吃！！它是不容易坏的，如果开袋了，拿出来在外面放了半天的话，再吃也不会有什么关系的，现在的天气又不是夏天！

吃不惯蒜味的不要放蒜。最好不要泡竹笋，泡了以后会长出白色的东西浮在面上），让盐水淹没蔬菜。坛子口用水密封，大概要腌10天，盐水就差不多了。泡菜捞出不用，第一次腌的不好吃，再放入干净蔬菜，隔天即可。新加的菜一定要凉干水分，不要把生水带进坛子。捞泡菜的筷子也不要有油，最好有...

制作流程 (1)选鲜嫩大白菜，去根部，去边叶，洗净晾干。(2)将青笋和红萝卜去皮。(3)将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入白菜、青笋、红萝卜，盖上盖泡两天即可。食用时，如系配菜上桌，可将青笋、红萝卜切成细丝，白菜去大帮，用菜叶将两种菜丝卷成直径约1.2厘米的小卷，并将卷切成...

2.接下来就是制作泡的卤水了，放入半坛的纯净水，自己烧开的水等热水凉了的也可以，放入腌制盐一包，倒入高粱酒或白酒小半瓶。可以根据自己的口味和放的材料多少来决定。3.放入花椒三四十粒，姜块两三大块，姜块可以不切整块放进去，喜欢蒜味的也可以放几个，把蒜衣剥掉就行，青椒放一两个，不过...

制作流程 1．白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片 2．将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包 3．把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和...

因为有蒜味，把其它菜也弄蒜味了，辣椒多加点，还要加红糖，才起酸，略加点白酒。这样多泡段时间，就好味道啦。注意泡了菜还要注意补充糖，酒，盐，辣椒。萝卜要晒蔫才能泡。最好的办法是用上述方法自己起母水，然后再要点别家的老母水，味道很快比较正，不然要泡好多次味道才好得起来了 ...

小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。盖上盖子密封保存，一定无油无水。