小白菜炒虾皮做法:

发布网友发布时间：2024-07-21 20:31

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热心网友时间：2024-08-02 12:44

首先，从准备材料开始。取一小把小白菜，仔细清洗，确保去除每一根菜叶上的泥土和杂质。然后，将小白菜切成大约5到6厘米长的段，这样烹饪时更易入味。接着，烧一锅沸水，将小白菜放入其中焯烫一下，这样既能杀菌又能保持蔬菜的脆嫩口感。同时，准备一些葱花，切成细小的葱花，备用。

在烹饪过程中，我们需要一边等待水开，一边处理虾皮。将虾皮放入清水中浸泡5分钟，这一步有助于去除虾皮上的盐分和杂质。然后，用清水冲洗干净，确保虾皮的鲜美味道不受影响。

接下来，热锅凉油，油温达到五成热时，迅速加入葱花，用中小火炒出香味。当葱花微微变色，香气四溢时，将焯烫好的小白菜倒入锅中，与葱花一起翻炒均匀。大约两分钟后，洗净的虾皮放入锅中，与小白菜一起快速翻炒，让虾皮的鲜美融入到小白菜中。

最后，炒至小白菜和虾皮充分融合，呈现出诱人的色泽和香味，即可出锅。这道小白菜炒虾皮，色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。