桂林罗汉果介绍

发布网友发布时间：2024-07-21 20:28

共1个回答

热心网友时间：2024-08-07 13:27

桂林罗汉果，一种葫芦科多年生的宿根草质藤本植物，以其独特的果实闻名。别称汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子或假苦瓜，其果实形状似鸡卵，新鲜时外皮呈绿色。罗汉果不仅可鲜食，更常以烘干方式保存，成为风味独特的干果。

要保证罗汉果的顶级品质，需要经过精心的工艺流程：首先，采摘成熟果实，然后放置5-7天自然糖化；接着，挑选糖化完全的黄果，送入烤房低温（45-65℃）热风干燥，翻转循环烘烤7-8天，直到外壳干而不焦，内瓤有糖润感，这样能充分保留其营养成分，口感纯正、清香甘甜，达到或超过国家优质标准。

桂林是罗汉果的主要产地，其中永福县龙江乡龙山村的罗汉果最为优质，以其长滩果、拉江果而闻名，种植历史已有300多年。由于其生长环境的特殊，全球70%的罗汉果产自永福县，该地区因此被授予“中国罗汉果之乡”的美誉。永福县的罗汉果产品多次获奖，如林中仙罗汉果在2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，且通过无公害基地认证和原产地认证，甚至受到国家质检总局的地理标志产品保护。

作为桂林的特产，罗汉果不仅是传统中药，也是出口热门商品。其营养价值丰富，具有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴的功效，适用于多种疾病治疗，如急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘等，对糖尿病患者也适宜。其果皮泡制的凉茶更是久负盛名，还可作为调味品用于炖品、清汤，甚至用于糕点、糖果和饼干的制作。此外，罗汉果制品还包括冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等多种形式，满足了不同消费者的需求。