钢化蛋是什么意思

发布网友发布时间：2024-07-16 02:18

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热心网友时间：2024-07-18 12:41

钢化蛋是一种特殊的鸡蛋食品。它采用新鲜受精蛋为原料，在孵化过程中控制温度，使蛋在最佳口感和营养状态下停止孵化，供人食用。钢化蛋在生产过程中不受外界污染，是一种天然的绿色肉食品。它含有丰富的活性生物元素，易于人体吸收。钢化蛋因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无污染，被誉为“天然真空包装的生物物”，是现代生活中难得的绿色食品。适量食用钢化蛋可以补充蛋白质、多种维生素和矿物质。
然而，钢化蛋属于难以消化的食物，建议在食用时避免过量。一次食用过多可能导致消化不良，增加胃肠负担。钢化蛋，也被称为“毛鸡蛋”，学名为“鸡胚蛋”，是接近孵化出鸡苗的死胚蛋。在孵化过程中，鸡蛋自身的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分发生改变，大部分营养被胚胎发育利用消耗。即使剩下一些营养成分，也无法与鲜蛋相比。此外，由于毛鸡蛋的蛋壳容易破裂，容易被细菌污染，在适宜的温度下，细菌繁殖迅速。