木耳香菇肉馅饺子的做法

发布网友发布时间：2024-07-16 02:08

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热心网友时间：2024-07-19 09:43

1. 准备肉馅250克。
2. 将肉馅提前解冻至室温。
3. 加入切碎的葱姜、蚝油、料酒、酱油、盐等调料，调整味道。
4. 加入少许胡椒粉，搅拌均匀。
5. 用保鲜膜覆盖，静置30分钟让肉馅入味。
6. 提前泡发香菇80克和木耳30克直至软熟。
7. 胡萝卜20克和白菜100克洗净切碎。
8. 将香菇和木耳切碎后与肉馅混合均匀。
9. 加入切好的白菜和胡萝卜，滴入适量花生油，再次搅拌均匀作为饺子馅。
10. 逐渐向面粉中加入水，边加边搅拌，揉成面团。
11. 面团分成若干等份，取一份搓成圆柱形，然后按扁成为圆饼状，即饺子皮。
12. 取一张饺子皮，放在手掌中，中间放上适量馅料。
13. 对折饺子皮，用手指捏紧边缘，确保密封好，包好一个饺子。
14. 烧开一锅水，轻轻放入包好的饺子。
15. 盖上锅盖，待水烧开后，加入适量凉水降温，重复此步骤三次，直到饺子全部浮起并变得透明，即可捞出享用。
注意事项：
- 肉馅需提前调味并静置，以便充分吸收调料味道。
- 香菇和木耳需提前泡发，以确保口感和营养。
- 包饺子时，确保馅料不要放得太多，以免煮的时候破裂。