为什么同样是六寸的戚风有的方子要烤一个小时,有的只要三四十分钟呢...
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发布时间：2024-07-16 01:19
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热心网友
时间：2024-07-21 23:16
跟烤箱有关系，烤箱的温度和性能决定时间。
热心网友
时间：2024-07-21 23:17
没听说6吋的戚风耍烤1个小时的，30－40分钟足够。除非是轻乳酪用分蛋法作，用水浴法烤，这样需1小时左右。
热心网友
时间：2024-07-21 23:19
平明寻白羽，没在石棱中。79、锄禾 李绅
6寸的戚风蛋糕要烤多久,多少温度?
6寸戚风蛋糕正常的烤烘时间：大概需要1小时 搅拌均匀后，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转碗），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液体表面稍抹平，然后在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大气泡。戚风蛋糕 打开烤箱，调节温度120度预热5分钟，然后...
用君之的方子做六寸戚风蛋糕,做出来表面开裂内部比较湿润。用的是长帝2...
从你说的现象分析 上火温度偏高 时间不够 戚风蛋糕一般 上火温度 190 下火 180 烤40分钟左右
用君之的方子做六寸戚风蛋糕,做出来表面开裂内部比较湿润。用的是长帝2...
如果还是这样子的话，就定130度40分钟再试试。说明你的烤箱的温度是不准确的，还是需要试上两三回才能确定。
戚风蛋糕烤了90分钟还是不熟,是六寸的,以前是烤网今天换了烤盘蛋糕...
不知道你所谓的不熟是什么状态，如果是稀一点可能是在做蛋糕时牛奶或油加多了，这样怎么烤也是稀的，除非最后水分蒸发变硬（这样蛋糕也基本不能吃了，何况还有可能糊）一般6寸戚风20~30min就够了，如果是烤箱温度不准，就要适当调高温度（但也不可能烤90min差这么多）。
戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟呢?
如果是整个表面都焦了，那么是因为你烘焙时间太长造成的。最后，建议你在烘焙的时候，一定要预热烤箱，然后再入箱烘烤。另外，温度不宜过高，不同的烤箱位置不同温度其实也是不同的，这个没法给你 一个固定的数值。我一般小烤箱6寸戚风开始都是130度半小时，然后140度25分钟，最后150度5分钟上色。也有...
我烤的六寸戚风蛋糕,我是170度 35分钟 配方是君子的8寸换算成6寸。每次...
第二，蛋白是否打到干性，我自己试验证明干性是会裂的，必须中性接近干性才可以（短尖略弯），据我判断你应该是这步有问题。第三，出炉摔一下模，倒扣至冷却，这步是必须的。最后想想，你还是没烤够，烤个40分钟以上试试，再看看你配方的液体量有没有问题,如果是小烤箱，建议温度再降低个10度以上...
6寸戚风蛋糕烤多长时间 6寸戚风蛋糕烤制的时间介绍
6寸戚风蛋糕烤多长时间 6寸戚风蛋糕烤制的时间介绍 1、6寸戚风蛋糕180度烤30分钟。2、戚风蛋糕的最佳温度是180度时间,根据尺寸来决定,六寸的蛋糕需要烤30分钟。戚风蛋糕属于是海绵蛋糕，主要的制作材料有面粉、鸡蛋、糖、菜油等，戚风蛋糕具有口感松软香甜的特点。
戚风蛋糕底胚一般烤多长时间?6寸的?
6.打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；7.蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做...
请问大师我用烤箱烤的戚风蛋糕六寸的熟十寸的也熟就是十六寸的中间没...
十六寸需要烤更长的时间。按照热的作用原理，热量从蛋糕模具传导到蛋糕中心是有一定的速度，那么蛋糕模具到蛋糕中心的距离越远，自然热传导所需要的时间越长。十六寸的烘烤时间需要延长到一小时以上。另外，蛋糕表皮在热辐射作用下会褐变，比140度40分钟后蛋糕表皮就已经金黄了，那如果烤60分钟或以上就可能...
六寸戚风蛋糕烤箱温度和时间
六寸戚风蛋糕烤箱温度在180度左右，烤制时间在40分钟左右。注意在烘烤之前要进行预热，温度在120度左右就可以，时间控制在10分钟左右就可以了。八寸烤箱，则需要先125度的低温状态下烘烤40分钟，然后150度高温状态下烘烤20分钟，再10分钟定型则可。烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动...
