柠香白切鸡中文介绍

发布网友发布时间：2024-07-19 20:01

共1个回答

热心网友时间：2024-07-19 20:20

【柠香白切鸡的制作步骤】

首先，选择一只新鲜的三黄鸡，确保鸡只干净，去除内脏后仔细冲洗，然后用薄薄的花生油均匀涂抹在鸡皮上，以备后续烹饪。

接着，准备一锅热水，待水开始微微沸腾时，将鸡放入锅中，加入柠檬片、适量的米酒，再撒上适量的盐，加入葱结和姜片，以及一些花椒，增添风味。

水开后，转为小火，继续煮约5分钟，以确保鸡肉熟透但不过度。然后，关火，盖上锅盖让鸡在水中慢慢浸熟，大约15分钟后取出。

将煮熟的鸡取出，放置于冰水中冷却，待其冷却后切成块状，摆放在盘中，呈现出诱人的外观。

在制作蘸料环节，将一些姜、葱和蒜头剁成细腻的末，然后浸入美极酱油中，让其充分融合味道。当花生油烧热后，将这个腌料加入，即可得到美味的蘸料，搭配白切鸡食用，味道更佳。