牛骨髓油茶美食做法
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发布时间：2024-07-18 10:35
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热心网友
时间：2024-08-15 20:07
首先，我们需要准备一些基础材料。将面粉置于锅中，用小火慢慢炒至它呈现出微黄色的色泽，然后将其倒在案板上冷却，再过罗筛成细腻的粉末。接着，将芝麻炒至金黄，核桃仁和牛肉干切成碎末备用。
对于香料部分，我们需要将花椒、八角和丁香放入锅中，用火焙烤至焦香，再将其碾磨成粉末，制成五香粉，同样过罗筛处理。这样做可以保证香料的浓郁口感。
接着，将主要的调味品——牛骨髓油加热，倒入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末以及五香粉、精盐和味精，搅拌均匀，直至所有食材充分融合，制成诱人的茶粉。
调制茶粉时，取适量的茶粉加入水中，搅拌成糊状。当锅中的清水烧沸后，将茶粉糊慢慢倒入，转用小火慢慢煮至浓稠。最后，当茶汁煮好后，撒上一层酥脆的棋炒（排叉），再淋上一层香醇的芝麻酱，这道美味的牛骨髓油茶就完成了。
热心网友
时间：2024-08-15 20:01
首先，我们需要准备一些基础材料。将面粉置于锅中，用小火慢慢炒至它呈现出微黄色的色泽，然后将其倒在案板上冷却，再过罗筛成细腻的粉末。接着，将芝麻炒至金黄，核桃仁和牛肉干切成碎末备用。
对于香料部分，我们需要将花椒、八角和丁香放入锅中，用火焙烤至焦香，再将其碾磨成粉末，制成五香粉，同样过罗筛处理。这样做可以保证香料的浓郁口感。
接着，将主要的调味品——牛骨髓油加热，倒入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末以及五香粉、精盐和味精，搅拌均匀，直至所有食材充分融合，制成诱人的茶粉。
调制茶粉时，取适量的茶粉加入水中，搅拌成糊状。当锅中的清水烧沸后，将茶粉糊慢慢倒入，转用小火慢慢煮至浓稠。最后，当茶汁煮好后，撒上一层酥脆的棋炒（排叉），再淋上一层香醇的芝麻酱，这道美味的牛骨髓油茶就完成了。
