...和(乳清蛋白)是一回事吗?奶蛋白的标准英文翻译是什么啊?谢谢,悬赏2...

发布网友发布时间：2024-07-21 14:03

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热心网友时间：2024-07-25 14:33

奶蛋白应该叫乳蛋白，各动物来源的成分不太一样。人的和动物来源的成分也不一样。
比如牛奶蛋白又称牛乳蛋白。是牛奶中很多种蛋白质混合物总称。主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）两大部分组成。前者为牛奶在20℃，PH值4.6条件下沉淀下来的蛋白质，余下溶解于乳清的蛋白质均称为乳清蛋白。
乳蛋白英文是lactoprotein。

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