如何自制好吃的水果饼干?
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发布时间：2024-07-16 02:28
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热心网友
时间：2024-08-13 03:12
材料：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
蛋黄：1个
低筋面粉：200克
发酵粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等）：适量
糖粉：适量（用于装饰）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
准备材料：将黄油提前放在室温下软化，水果洗净切成小块或薄片备用。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉、发酵粉和盐，搅拌均匀备用。
搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅，体积膨松。
加入蛋黄：将蛋黄加入黄油糖混合物中，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，每次加入后都要搅拌均匀，直到形成面团。
加入水果：将切好的水果均匀地拌入面团中，注意不要过度搅拌，以免水果破碎。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更易于操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
制作饼干形状：将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀开至大约5mm厚，然后用饼干模具切出形状。
烘烤：在烤盘上铺上烤纸，将切好的饼干摆放在烤纸上，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
装饰：待饼干完全冷却后，可以撒上糖粉进行装饰，增加美观度。
小贴士：
选择新鲜且成熟的水果，这样饼干的风味会更好。
如果使用水分较多的水果，如西瓜或橙子，可以先用纸巾轻轻拍干水分，避免影响饼干的质地。
饼干烘烤时间根据实际情况和个人喜好调整，喜欢酥脆口感的可以适当延长烘烤时间。
制作过程中保持厨房通风，避免烤箱过热。
按照这个食谱，你可以在家轻松制作出美味的水果饼干，享受自制烘焙的乐趣。
